Depuis
les années 70, la consommation de produits
alimentaires des Français a fortement évolué.
Ainsi la quantité annuelle moyenne consommée
de pain et de pommes de terre est passée respectivement
de 80,6 kg et 95,6 kg en 1970 à 53,7 kg et
68,3 kg en 2006. De même la consommation de
sucre et de vins courants a fortement baissé
(respectivement 20,4 kg et 95,6 litres en 1970 puis
6,9 kg et 24,8 litres en 2006). En revanche, la consommation
d'eaux minérales et de source a été
multipliée par plus de quatre (40 litres en
1970 à 174 litres en 2006).
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